Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità

Riferimento: 9788840447018

Editore: Nardini
Autore: Monzo Chiara, Oreggia Marco, Tiliacos Cristina
Collana: Viaggi e assaggi
In commercio dal: 01 Novembre 2003
Pagine: 192 p., Libro rilegato
EAN: 9788840447018

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Descrizione

Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva, dalle origini fino alle ultime produzioni DOP e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione. Un itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia che presenta un panorama delle realtà territoriali in Italia, le DOP, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose.