Radicchio rosso di Treviso. La storia, tradizioni e ricette (Il)

Riferimento: 9788895916590

Editore: Morganti Editori
Autore: Nardo Chiara, Morganti Paolo
Collana: I simposi
In commercio dal: 01 Gennaio 2013
Pagine: 144 p., Libro
EAN: 9788895916590

13,50 €

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Descrizione

Un libro dedicato a uno dei prodotti più rinomati e più gustosi del panorama agricolo italiano. Si parla del radicchio rosso di Treviso, nelle versioni precoce e tardivo, raccontandone la storia, le caratteristiche organolettiche, l'uso in cucina e le varie notizie e curiosità ad esso legate. Conclude la monografia un ricettario di 58 proposte, con cui è possibile cucinare anche le altre varietà di radicchi (di Chioggia, di Castefranco Veneto, di Maserà e di Verona).