Cucina di tradizione del Piemonte. Alla ricerca degli antichi sapori. Ricettario a fumetti

Riferimento: 9788880682530

Editore: Priuli & Verlucca
Autore: Calosso Alberto, Gallarino Piero
Collana: Quaderni di civiltà e cultura piemontese
In commercio dal: 05 Giugno 2009
Pagine: 256 p., Libro rilegato
EAN: 9788880682530

18,50 €

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Descrizione

Le ricette illustrate in questo manuale da Alberto Calosso sono il frutto di una paziente ricerca condotta dallo chef Piero Gallarino fra i ricordi delle nonne che in cucina erano costrette ad ingegnarsi con le poche risorse che avevano a disposizione. Il piccolo orticello, l'aia popolata di galline e la gabbia dei conigli erano i principali fornitori delle loro dispense. Per conservare questo grande patrimonio di ricette realizzate con ingredienti semplici, gli autori hanno pensato di realizzare questo ricettario a fumetti, per aiutare in modo semplice e divertente i cuochi e le cuoche meno abili nella preparazione e nella presentazione dei piatti della tradizione.