Ricette d'Oriente. Le religioni a tavola

Riferimento: 9791254710777

Editore: TS - Terra Santa
Autore: Foli Anna Maria
Collana: Varia
In commercio dal: 25 Novembre 2022
Pagine: 272 p., Cartonato
EAN: 9791254710777

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Descrizione

Un grande repertorio di ricette attinte dalla sapienza delle più grandi tradizioni religiose del mondo: non solo i tre grandi monoteismi, ma anche buddismo, induismo, sikhismo, giainismo e Hare Krishna. Ogni tappa di questo viaggio è introdotta da una breve presentazione della religione, con storia, notizie e curiosità per ogni pietanza. Le ricette rivisitano la tradizione, recuperando ingredienti stagionali e prodotti naturali. La guida offre inoltre informazioni utili sulle proprietà nutritive dei cibi, la loro cottura e conservazione. In appendice, un utile dizionario delle spezie che introduce alle caratteristiche e all'uso di questi aromi così importanti nella cucina orientale. Un viaggio culinario attraverso le principali religioni del mondo. Un pellegrinaggio gastronomico nei sapori d'Oriente che racconta piatti, ingredienti, preparazioni.