Cucina della Daunia. Dal Gargano al Subappennino, tra mare, monti e pianura (La)

Riferimento: 9788889684436

Editore: Mammeonline
Autore: Rosa Irma
Collana: I libri del filo invisibile
In commercio dal: 26 Novembre 2011
Pagine: 80 p., Libro in brossura
EAN: 9788889684436

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Descrizione

Un viaggio nella cucina della Daunia, ovvero la provincia di Foggia, dove la cucina non è solo nutrimento per il corpo; ma è cultura, tradizione, legame con il territorio e con le proprie origini. Più che delle ricette, delle indicazioni da utilizzare con creatività, privilegiando l'uso di cibi freschi per ottenere piatti che soddisfino il palato, ma al contempo sani ed economici, come quelli della cucina contadina da cui le ricette derivano.