Sale. Un pizzico non vale l'altro

Riferimento: 9788889711422

Editore: Gambero Rosso GRH
Autore: Barzini Stefania A.; Fassone Fabio
In commercio dal: 17 Maggio 2007
Pagine: 157 p., Libro
EAN: 9788889711422

24,00 €

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Descrizione

Otto grandi cuochi si cimentano con l'ingrediente sale, oggi più che mai al centro dell'attenzione dei maggiori protagonisti della cucina italiana ed europea. La sfida della qualità passa anche attraverso la scelta del sale più adatto a ciascun piatto. Ogni cuoco propone ricette diverse nelle quali il sale è il protagonista assoluto.