Mio maso di montagna. L'orto, la cucina, la dispensa (Il)

Riferimento: 9788872838334

Editore: Raetia
Autore: Carpi Vea
In commercio dal: 02 Maggio 2023
Pagine: 272 p., Libro rilegato
EAN: 9788872838334

28,00 €

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Descrizione

Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell'orto del maso. Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca. 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali; consigli per la dispensa e per la cura dell'orto.