Al cartoccio

Riferimento: 9788896621608

Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Autore: Mahut Sandra
Collana: INDINSPENSABILI
In commercio dal: 02 Febbraio 2012
Pagine: 190 p., Libro
EAN: 9788896621608

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Descrizione

Si potrebbe dire che si tratta di una cucina fatta con un pezzo di spago... ma, a ben guardare, il risultato supera di molto la tecnica! Al di là della semplicità di una cottura sana, il cartoccio svela aromi e sapori più elaborati: tonno marinato al sesamo su letto di barbabietole crude, capesante con chutney di pompelmo e rosmarino, pollo farcito con ricotta e basilico, peperoncini ripieni o ancora deliziosi dessert per ogni stagione... Più di 100 ricette, le basi, i trucchi e i kit di cottura sono spiegati dall'autrice che, dei cartocci, conosce ogni segreto.