Gli antichi sapori di Katharina

Riferimento: 9788895694764

Editore: In Magazine
Autore: Mariavittoria Andrini
In commercio dal: 2019
Pagine: 304 p., Libro rilegato
EAN: 9788895694764

17,00 €

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Descrizione

Con questo libro Mariavittoria Andrini rende omaggio a Katharina Prato, la prima scrittrice di cucina nella storia nazionale (coeva del grande Pellegrino Artusi), riproponendo oltre 700 ricette, alcuni dei suoi interessanti e gustosi menu e tutta la preziosa parte manualistica, utile per apprendere metodi di cottura e i principi base della cucina di ieri e di oggi. Il tutto arricchito da annotazioni e curiosità che rendono questo libro indispensabile per chi vuole conoscere le radici della nostra cultura gastronomica. Un manuale all'avanguardia nell'Ottocento e ancora oggi attuale.