Tortellino. Grazia e ricchezza

Riferimento: 9788865983126

Editore: Pendragon
Autore: Pedroni Gian Marco
Collana: Varia
In commercio dal: 09 Ottobre 2013
Pagine: 794 p., Libro in brossura
EAN: 9788865983126

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Descrizione

Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.