Orata di Portovenere. 100 ricette, 100 buoni motivi per amarla (L')

Riferimento: 9788863820171

Editore: Giacché Edizioni
Autore: Castignetti Maurizio
Collana: Quanto basta
In commercio dal: 31 Agosto 2010
Pagine: 168 p., Libro in brossura
EAN: 9788863820171

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Descrizione

Questo libro è un tuffo nel blu del mare di Portovenere. È una boccata di aria salmastra, dai racconti dei pescatori del borgo ligure, alla rassegna di ben 100 ricette in cui protagonista assoluta è lei, la regina: l'orata di Portovenere. 100 modi diversi di cucinare l'orata, in cui i segreti culinari dell'antica tradizione marinara si fondono con la migliore scuola gastronomica italiana, con alcuni suggerimenti dello chef Diego Arata, del ristorante La Franceschetta di Modena.