Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane

Riferimento: 9788883425639

Editore: Pendragon
Autore: Molinari Pradelli Alessandro
Collana: Amo Bologna
In commercio dal: 01 Gennaio 2007
Pagine: 143 p., Libro in brossura
EAN: 9788883425639

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Descrizione

Il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese come i tortellini Bertagni, l'Idrolitina del cavalier Gazzoni, sull'amaro Zara, e su tanti altri prodotti ed esercizi commerciali di una volta. Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal Medioevo ad oggi condito da tanti divertenti racconti.