Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

Riferimento: 9788836543274

Editore: Touring
Autore: Oldani Davide, Morello Lucia
Collana: Reportage 2000
In commercio dal: 21 Febbraio 2007
Pagine: 216 p., Libro in brossura
EAN: 9788836543274

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Descrizione

Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato.