Cibo e identità

Riferimento: 9791280495044

Editore: Eris
Autore: Guidobaldi Serena
Collana: BookBlock
In commercio dal: 07 Luglio 2021
Pagine: 62 p., Libro in brossura
EAN: 9791280495044

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Descrizione

Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette della nonna. Produciamo sempre più prodotti dell'identità, rimarcandone la provenienza e l'autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della food experience è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.