Olio sostenibile. Guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

Riferimento: 9788850656240

Editore: Edagricole
Autore: Lombardo Luca, Farolfi Camilla, Capri Ettore
Collana: Azienda Agroalimentare
In commercio dal: 05 Agosto 2022
Pagine: 208 p., Libro in brossura
EAN: 9788850656240

28,00 €

Quantità

Non disponibile

Descrizione

Il volume è concepito come una guida operativa per le aziende olivicole-olearie che intendano migliorare il proprio livello di sostenibilità come richiesto dalle future politiche agricole a supporto dell'agricoltura sostenibile. Un portfolio di requisiti analizza i processi di produzione agricoli e di frantoio in termini di sostenibilità ambientale, sociale, economica favorendo l'autovalutazione e la pianificazione dei miglioramenti. I riferimenti di base sono le normative nazionali e regionali, le buone pratiche, le evidenze scientifiche, gli standard ISO, le certificazioni di sostenibilità già esistenti. Tutti i requisiti hanno avuto una verifica nazionale in campo.