Tavola del contadino. Il campo, il cortile, la stalla nella cucina della tradizione regionale (La)

Riferimento: 9788878275379

Editore: Bolis
Autore: Accademia italiana della cucina (cur.)
Collana: Biblioteca di cultura gastronomica
In commercio dal: 30 Ottobre 2022
Pagine: 248 p., Libro rilegato
EAN: 9788878275379

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Descrizione

La cucina contadina è nata povera, ma è piena di inventiva, come dimostrano le oltre 190 ricette che corredano questo volume. Un mondo odoroso di erbe spontanee, di minestre e zuppe, di verdure e legumi coltivati nel campo e nell'orto sta a testimoniare una lunga serie di antiche preparazioni.