Dolomiti UNESCO a tavola

Riferimento: 9788899106034

Editore: ViviDolomiti
Autore: De Menech Perera R. (cur.), Viel G. (cur.)
Collana: I piccoli frutti
In commercio dal: 08 Maggio 2015
Pagine: 96 p., Libro in brossura
EAN: 9788899106034

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Descrizione

Terre di emigrazione e di grande ospitalità turistica, hanno saputo conservare di generazione in generazione la eredità della tavola. Nella nostra epoca che spesso confonde la innovazione con la sofisticazione dei prodotti agroalimentari e dei relativi piatti, avere a disposizione una tale ricchezza di essenzialità alpina costituisce un riferimento sicuro per mantenere la cucina italiana ben ancorata alla nostra millenaria storia. Il fascino delle cose in tavola riflette tutte le esperienze culturali ed artistiche che hanno accompagnato le grandi scuole di cucina e le piccole esperienze delle cuoche famigliari, gelose custodi di ricette antiche.