La veganista ricette al forno. Dolce e salato senza prodotti di origine animale

Riferimento: 9788868951665

Editore: Edizioni LSWR
Autore: Just Nicole
Collana: Salute e benessere
In commercio dal: 01 Febbraio 2016
Pagine: 192 p., Libro in brossura
EAN: 9788868951665

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Descrizione

Cuocere al forno senza uova e senza latte? Si può. La cottura al forno funziona anche per la cucina vegana, è possibile senza ingredienti di origine animale. Con questo libro Nicole Just, già autrice de La Veganista, spiega in modo preciso quali sono le possibili alternative a disposizione per sostituire i soliti ingredienti. Tra questi ci sono molte scoperte recenti come la panna vegana o l'agar agar, un gelificante vegetale. Ma anche ingredienti conosciuti da tempo, come il bicarbonato di sodio o il cioccolato fondente in tavoletta per fare la glassa, che si dimostrarono dei tesori per il forno vegetariano. Il problema quindi non è trovare delle alternative al burro, alle uova e alla panna, bensì scegliere le migliori tra una vastissima gamma.